Zaffiro es único, una vuelta de tuerca a los clásicos espumantes europeos y con un estilo muy particular. Es el primero producido en Argentina con lo más altos estándares de calidad y ese toque que lo hace tan especial.

En 6 preguntas resolvemos todo lo que tenes que saber sobre ZAFFIRO

¿Que es Zaffiro?

Zaffiro es la bebida que eligen aquellos que disfrutan la vida con entusiasmo, decisión, alegría y pasión. Zaffiro nos provoca brindar por cada pequeño logro de la vida cotidiana, nos invita a celebrar con todos aquellos con quien practicamos intensamente la amistad.

¿Es Prosecco o es Champagne? No, es Zaffiro

No es un Champagne, tampoco es un Prosecco, nunca podría serlo proviniendo de Argentina. El estilo del Prosecco que tanto nos cautivo fue lo que nos movilizo a buscar la tierra más adecuada, las uvas más propicias, a crear, experimentar, arriesgar, a intentar una y otra vez hasta que nació Zaffiro. Si bien nunca negaremos que en Italia surgió nuestra inspiración, queríamos hacer un espumante bien Argentino, y con identidad propia. Sus perfumes y sus sabores recuerdan los del Prosecco italiano, pero sobresale su personalidad Argentina.

¿Es Extra Brut pero parece Brut Nature?

Un Extra Brut equilibrado y de alta calidad puede resultar mucho mas agradable y atractivo que muchos de los Brut Nature que se pueden conseguir en nuestro país. Existe un mito popularizado que reza que «Brut Nature» implica mayor calidad que «Extra Brut», pero la realidad es que el mismo vino espumante se puede finalizar como Brut, Extra Brut, Brut Nature, Sec, Demi-Sec, o Dulce. El «finishing» del espumante es en realidad una decisión de diseño del winemaker que hace el vino y depende generalmente del equilibrio, entre la acidez y dulzura, que pretende lograr en boca al beberlo. Zaffiro es un Extra Brut «de ley» con 5 gramos por litro de azúcar residual. Si bien el umbral de percepción de lo dulce para la mayoría de los seres humanos, no permite detectar diferencias significativas entre esta cantidad y valores inferiores, la clasificación legal para este producto es Extra Brut.

¿Cuál es la diferencia entre Champagne y Prosecco?

A diferencia del Champagne francés (con prolongado contacto con sus levaduras), el Prosecco italiano resulta sumamente refrescante y no tiene ni la densidad, ni el peso del primero en la boca, evitando de esta forma saturar fácilmente el paladar. En general el Prosecco tiene una nariz muy armoniosa, mucho más, frutada y floral, Estas características permiten disfrutarlo sin necesidad de que haya comida de por medio, convirtiéndolo en la bebida ideal para disfrutar sola o junto a los platos que generalmente consumimos en verano.

El Prosecco se caracteriza por ser una bebida muy versátil, resulta atractivo para beber solo, como aperitivo, como actor principal de un trago y sin lugar a duda como la mejor compañía de la buena gastronomía. Otro detalle, casi en la totalidad de los casos el Prosecco es Extra Brut, mientras que el Champagne en su mayoría se presenta como Brut (no existe la clasificación Brut Nature para Champagne).

¿Qué es un vino espumoso natural?

Se llaman vinos espumosos naturales a los que contienen gas carbónico natural (de origen endógeno), es decir, que se ha producido por una segunda fermentación, como por ejemplo todos los Prosecco (Italia), Lambrusco (Italia), Champagne (Francia), Crèmant (Francia), Cava (España), Sekt (Austria). También lo son todos aquellos vinos del denominado «nuevo mundo» que responden a esta definición, muchas veces mal llamados «Champagne». En Argentina ningún espumante puede ostentar alguna de las denominaciones de origen mencionadas, pero se pueden hacer grandes espumantes y ese es el caso de Zaffiro.

¿Es verdad que el Prosecco desplaza cada vez mas al Champagne en el consumo de espumantes a nivel global?

En los últimos cinco años, debido a la predilección de los consumidores mundiales, el Prosecco desplazo del lugar de privilegio (en ventas) que ocupaba al rey de los espumantes, el Champagne. Tanto en el mercado norteamericano como en el mercado Europeo la demanda del Prosecco creció significativamente, y actualmente es el espumante que despierta mayor interés por encima del Champagne y del Cava Español.

En esta sección quisimos compilar de alguna forma simple y clara un conjunto de preguntas que se repiten cuando participamos en degustaciones o recibimos devoluciones de gente que descubre nuestro Zaffiro Extra Brut. Los invitamos a descubrir toda la gama de productos de Zaffiro Wines que incorpora las versiones Zaffiro Brut Nature y  Zaffiro Rosé al ya clásico espumante Zaffiro Extra Brut.

Podes adquirirlos todos directamente en nuestra web.